Клиент / ресторан Fog Factory, Приморський бульвар, 7 
Дата / 2019 год

Задача

Комплекс мер по очистке сточных вод ресторана

---

Решение

Сепаратор жира служит для сбора и устранения жиров и растительных масел, содержащихся в сточных водах кафе, столовых и ресторанов, на предприятиях при изготовлении мясных продуктов и на других видах производств, где происходит загрязнение воды жиром.
Его основная функция – фильтрация канализационных стоков от жира, масла и твердых включений, которые загрязняют окружающую среду.

Жиры, содержащиеся в сточных водах, могут вызвать образование засора и как результат - перекрыть трубу. Кроме того, жирные кислоты могут разрушать трубопровод, вызывая коррозию. Решить эту проблему поможет сепаратор жира.

Это герметические полиэтиленовые емкости, внутри которых установлены перегородки для уменьшения скорости течения жидкости и охлаждения. При понижении температуры жиры изменяют состояние из эмульгированного в неэмульгированное и поднимаются на водную поверхность внутри жироуловителя (так называемый объём накопителя жира). Потом из этого объёма и будет удаляться жир.

Главным условием для продуктивной очистки стоков с подобными загрязнениями является использование комплекса приспособлений из предварительного отстойника и жироотделителя. На первом этапе очистки сточные воды попадают в предварительный отстойник. Там поток замедляется, а в результате седиментации (процесса оседания), от жидкости отделяют твердые частицы. На следующем этапе происходит флотация жировых примесей и их скопление на поверхности воды. При условиях корректно проведенных предварительных измерений и правильного обслуживания оборудования, показатель эффективности очистки составляет около 95%.